Gasherde: Warum wurden sie zum Außenseiter?

Ein Drittel der US-Haushalte – mehr als 40 Millionen Haushalte – kochen mit Gas. In den Nachrichten herrschte in letzter Zeit große Besorgnis über die Gefahr von Gasherden und es wurde über ein Verbot gesprochen, nachdem ein Beauftragter für Verbraucherproduktsicherheit diesen Schritt kürzlich vorgeschlagen hatte.

Daten der Environmental Protection Agency zeigen, dass die Emissionen von Gasherden, zu denen Formaldehyd, Kohlenmonoxid und Stickoxide gehören, unsichere Werte erreichen können. In Los Angeles, San Francisco, Berkeley und New York müssen neue Gebäude künftig elektrisch sein.

Der Stadtrat von Riverside hat kürzlich Beschränkungen für die Installation von Gasherden verabschiedet. Und die Richtlinie zu nachhaltigen Praktiken des UC-Systems sieht erhebliche Einschränkungen für zukünftige Erdgasinstallationen vor. Auf dem UC Riverside-Campus gibt es eine Abkehr von Erdgas, da im laufenden North District-Projekt kein Erdgas vorhanden ist. Elektrische Induktionsherde, die Energie aus einem elektromagnetischen Feld unter einer Glasoberfläche erzeugen, werden in Wohnspeisesälen wie Lothian und Glasgow eingesetzt.

In einer im UCR Life-Newsletter vom 19. Januar veröffentlichten Umfrage waren nur 48 von 269 Befragten – oder 17,8 Prozent – ​​der Meinung, dass Gasherde verboten werden sollten.

Wir suchten nach Perspektiven für Gasherde aus wissenschaftlicher und praktischer Sicht und wandten uns an Francesca Hopkins, eine Assistenzprofessorin für Klimawandel und Nachhaltigkeit und Expertin für Methangas; Brian Siana, Professor für Physik und Astronomie und stellvertretender Fakultätsdirektor für Nachhaltigkeit an der UC Riverside, und Gustavo Plascencia, Sicherheits-, Nachhaltigkeits- und Projektmanager für UC Riverside Dining, Hospitality & Retail Services.

F: Können Sie etwas zur Stanford-Studie sagen, in der festgestellt wurde, dass Methan, das aus Erdgasöfen in US-Häusern austritt, eine Klimawirkung hat, die mit den Kohlendioxidemissionen von 500.000 benzinbetriebenen Autos vergleichbar ist?

Hopkins: Methan ist ein stärkeres Treibhausgas als CO2, weshalb relativ kleine Methanlecks aus Erdgasherden große Klimaauswirkungen haben können, die denen einer halben Million Autos entsprechen. Viele Wissenschaftler glauben, dass die Bekämpfung von Methan der Schlüssel zur Bekämpfung des Klimawandels ist, da es neben seiner starken Erwärmungswirkung auch nur eine kurze Lebensdauer in der Atmosphäre hat. Das bedeutet, dass wir in Zeiträumen von einem Jahrzehnt oder weniger weltweit einen Rückgang des atmosphärischen Methans beobachten können, was das Ausmaß der globalen Erwärmung, die wir sofort erleben werden, verringern wird. Im Gegensatz dazu verbleibt CO2 viel länger in der Atmosphäre und wenn es erst einmal dort oben ist, wird es Hunderte von Jahren lang nicht wieder nach unten gelangen.

F: Ein Großteil des verbrauchten Erdgases – und damit der erzeugten Emissionen – stammt aus Öfen und Warmwasserbereitern. Warum sind Gasherde das Ziel der Untersuchung?

Hopkins: Gasöfen sind für die Gesundheit viel wichtiger als Öfen, da sie sich im Herzen des Hauses befinden, wo wir ihre Emissionen viel häufiger einatmen als Warmwasserbereiter, die normalerweise in der Garage oder außerhalb des Hauses installiert sind. Ein Gasherd funktioniert, indem er Erdgasbrennstoff verbrennt und dabei Nebenprodukte wie NOx erzeugt, einen „Kriterien-Luftschadstoff“, der der gleiche Hauptbestandteil des Smogs ist, der aus den Auspuffrohren von Autos austritt. NOx ist ein Oxidationsmittel und schädigt daher die Lunge. Das Beste, was Sie tun können, um das Gesundheitsrisiko von Gasherden zu verringern, besteht darin, Ihre Dunstabzugshaube jedes Mal laufen zu lassen, wenn Sie Ihren Gasherd oder Ihr Kochfeld benutzen. Dadurch wird das erzeugte NOx abgeführt und Ihre Belastung verringert.

F: Strom wird größtenteils durch die Verbrennung fossiler Brennstoffe erzeugt. Bringt die Umstellung auf Elektroherde also etwas oder ist sie klimaneutral in Bezug auf die erzeugten Treibhausgase?

Hopkins: Moderne Elektroherde, beispielsweise solche mit Induktionskochfeld, sind effizienter als Erdgasherde. Außerdem wird unsere Stromversorgung immer sauberer und die Produktion erfolgt immer stärker durch Solar- und Windenergie. Der Umstieg auf Elektroherde ist also durchaus vorteilhaft für die Reduzierung der Treibhausgasemissionen.

Heu: Tatsächlich stammt heute etwas mehr als die Hälfte unseres Stroms im kalifornischen Stromnetz aus Quellen, die keine Treibhausgasemissionen verursachen (Solarenergie, Kernkraft, Windkraft, Wasserkraft und Geothermie), und dabei ist die Solaranlage auf Dächern noch nicht einmal mitgerechnet! In Kalifornien stimmt es also nicht, dass „Strom größtenteils durch die Verbrennung fossiler Brennstoffe erzeugt wird“. Und natürlich gibt es Vorgaben, den Anteil erneuerbarer Energien zu erhöhen und letztendlich bis 2035 90 Prozent kohlenstofffreien Strom und bis 2045 100 Prozent kohlenstofffreien Strom zu erreichen. Elektrogeräte werden also mit der Zeit tatsächlich sauberer.

F: Ist es möglich, Gasherde deutlich effizienter zu machen, anstatt sie abzuschaffen? Würde das ausreichen, um das Problem der Methanleckage anzugehen?

Hopkins: Jedes Mal, wenn Sie über ein System verfügen, das Erdgas verarbeitet, besteht die Möglichkeit, dass Methan austritt. Es mag möglich sein, kleine Lecks an Gasherden in Haushalten zu überprüfen und zu reparieren, aber im Moment kenne ich niemanden, der dies außerhalb der Forschung tut, und auf lange Sicht ist dies möglicherweise nicht die effizienteste Ressourcennutzung. Im Idealfall würden künftige Gasherde alle mit Leckerkennungssystemen ausgestattet sein, damit Lecks schnell erkannt und behoben werden könnten. Aber elektrische Induktionsherde sind meiner Meinung nach sogar besser als Gasherde, sowohl beim Kochen als auch beim Klima.

Plascencia: Aufgrund der leistungsstarken Belüftung, die in Großküchen zum Standard gehört, sind kleine Lecks in Großküchen nur schwer zu erkennen. Solange die Abzugshauben eingeschaltet sind, saugen die Ventilatoren alle Gase und Dämpfe ab und blasen sie aus dem Gebäude. Für ein typisches Zuhause kann dies jedoch ein Problem darstellen, da viele Häuser möglicherweise nicht über ausreichende Abzugshauben und Belüftung verfügen. Allerdings trägt eine gute Belüftung zwar dazu bei, das potenzielle Risiko für die Gesundheit der Atemwege zu mindern, wirkt sich jedoch nicht auf die Auswirkungen der globalen Erwärmung durch die Ansammlung von Methan in der Atmosphäre aus.

Soweit es anekdotische Erfahrungen mit Erdgaslecks gibt, haben wir in der Vergangenheit einige Gaslecks in Anlagen gefunden, bei denen die Lecks groß genug waren, dass die Mitarbeiter das Gas riechen und uns darauf aufmerksam machen konnten. Bei einem Gerät wurde ein undichtes Ventil festgestellt, das umgehend ausgetauscht wurde. Alle Gaslecks, die wir in der Vergangenheit erlebt haben, gaben vor allem aufgrund der Brandgefahr Anlass zur Sorge.

F: Das Energieverbrauchs- und Klimaargument für elektrische Induktionsherde im Vergleich zu Gasherden scheint einfach zu sein. Elektrische Induktion verbraucht bis zu 90 % der erzeugten Energie; Gas hat nur einen Wirkungsgrad von 30 Prozent. Doch welche praktischen Überlegungen gibt es, Gasherde durch elektrische Induktionsherde zu ersetzen?

Hopkins: Ich bin vor zwei Jahren von einem Gas- auf einen Elektro-Induktionsherd umgestiegen und ich liebe es! Es ist erstaunlich, wie schnell Wasser mit Induktion kocht. Das einzig Ärgerliche ist, dass Induktionsherde bestimmte Arten von Töpfen und Pfannen benötigen, die magnetisch sind.

Ich habe gerade meine Mutter davon überzeugt, ihren Gasherd auf Induktion umzustellen. Wir haben in ihrem Haus CO2-Messungen mit einem kostengünstigen Sensor durchgeführt und es war schockierend, wie hoch der CO2-Gehalt im Inneren war, Hunderte von Teilen pro Million über dem Hintergrund. Es hing definitiv damit zusammen, wie oft sie ihren Ofen benutzte. Auch wenn CO2 (und sogar CH4) in diesen Mengen für den Menschen nicht schädlich sind, werden sie oft zusammen mit schädlichen Luftschadstoffen wie NOx ausgestoßen.

Die Umstellung von Gasherden auf Induktionsherde ist ein Schritt, den jeder mit den entsprechenden Mitteln unternehmen kann, um seine Treibhausgasemissionen zu reduzieren, aber es ist nur ein Schritt von vielen, die wir auf individueller und gesellschaftlicher Ebene unternehmen müssen. Gasherde sind nur ein Gerät, das Methanlecks verursachen kann (andere sind Warmwasserbereiter, Öfen und einige Trockner) – Emissionen aus Pipeline-Lecks haben noch größere Auswirkungen auf die Methanemissionen als die von Öfen. Ein wichtiger Schritt, den der Stadtrat von Riverside und andere Gerichtsbarkeiten kürzlich unternommen haben, besteht darin, den künftigen Bau bestimmter Gebäude mit Strom zu versehen. Das bedeutet, dass einige neue Stadtteile nicht einmal über Gasverteilungsleitungen verfügen werden. Dies verringert nicht nur das Risiko von Methanlecks, sondern könnte auch die Brandgefahr im Falle eines Erdbebens verringern.

Plascencia: Ich mache mir Sorgen um mein Zuhause, aber der Austausch meines Gasherds durch einen Induktionsherd wäre zu kostspielig, da die Ausrüstung zwei- bis dreimal so viel kostet wie ein Gasherd, und darin sind die Kosten für den Einbau der notwendigen Stromanschlüsse und andere noch nicht eingerechnet induktionsgeeignetes Kochgeschirr. Wenn ich also zu Hause koche, stelle ich sicher, dass ich den Ventilator der Dunstabzugshaube einschalte und die Küchenfenster öffne, um das Haus zu belüften.

Anmerkung des Herausgebers: Die Chefköchin von UC Riverside, Lanette Dickerson, ist ebenfalls ein elektrischer Induktionsventilator: „Sie kommen schneller auf Temperatur und kochen schneller“, sagte sie, als sie gebeten wurde, elektrische Induktion mit Gas zu vergleichen. Das Inflation Reduction Act sieht übrigens Rabatte von bis zu 840 US-Dollar für Elektroherde vor.